Helsteka rostas i ugn

Rostas existerar en härlig styckningsdel likt sitter vid rostbiffen. Köttet är mört och smakrikt och påminner om oxfilé, men strukturen på köttet är grövre. Även angående det står rostasfilé vid förpackningen, bör du ej behandla köttet på identisk sätt liksom filé. Hel bit rostas passar jättebra att tillaga i ugn.
Om ni steker enstaka större bit passar den bra för att servera vid en trevlig middag tillsammans med många gäster. Även angående du ej serverar bota biten nära ett situation, stek läka och använd det liksom blir ovan i nya rätter.
angående du bör steka ett mindre bit, låt den behålla enstaka vikt vid minst g för för att den ej ska bli torr samt förlora på grund av mycket inom vikt.

Gör därför här

1. Låt köttet anta rumstemperatur och värm ugnen mot º. skal lök samt morötter, skär morötterna inom mindre bitar och skär löken inom klyftor.
2. Förbered dem tillbehör liksom du bör servera mot såsom rotfrukt och/ alternativt sås.
3. Gnid in köttet tillsammans med kryddorna. Hetta upp smöret i enstaka stekpanna. då smöret tystnat, bryn köttet på varenda sidor.
4. Lägg animalisk föda, lök samt morötter inom en ugnssäker form. Stick in ett köttermometer vid det tjockaste stället inom köttet. Ställ in köttet i ugnen och stek köttet mot innertemperatur 60º för rött kött, 65º för rosa kött samt

   Helstekt rostas med potatis- och jordärtskocksgratäng och rödvinssås

   Ta fram köttet ur kylen ungefär en timme före tillagningen. Värm ugnen till °. Krydda köttet med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna. När smöret tystnar är det dags att lägga ner köttet. Bryn det, lägg över i en ugnssäker form och ställ in den i mitten av ugnen. Köttet är klart när det har innertemperatur 60˚ för rött kött, 65º för rosa kött och 70º för genomstekt kött. Låt köttet vila i smörpapper 10 minuter före servering.

   Potatis- och jordärtskocksgratäng:
   Värm ugnen till ˚. Skär potatis, jordärtskockor och vitlök i tunna skivor. Varva skivorna i en smord ugnssäker form. Koka upp grädde, mjölk, salt och peppar i en kastrull. Häll det i formen och strö över osten. Tillaga mitt i ugnen i ca minuter eller tills potatisen och jordärtskockorna är mjuka.

   Rödvinssås:
   Skala och finhacka lök, vitlök och rotfrukter. Smält sockret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och tillsätt vinet, nu bubblar och fräser det. Värm igen tills sockret har smält i vinet. Lägg i lök, vitlök, rotfrukter, vatten, fond och timjan. Koka upp, sänk värmen till medel och sjud utan lock tills knappt hälften av vätskan har

   Helstekt rostbiff med jättegod gräddsås

   Halloj älsklingar!

   Lördag, jag trodde det var Söndag när jag vaknade. Haha, snacka om dagvill. Helt förvirrad ju. Men men, nu vet jag att det är Lördag och det ska vi tammetusan ta tillvara på. Det ska dock vara mulet hela dagen men vi får göra det bästa av det helt enkelt. Här inne tänkte jag börja dagen med att bjuda dig på ett så gott recept på rostbiff som jag gjorde förut. Det blev uppskattat i hela familjen så detta kan jag verkligen rekommendera.

   Tallrikar Mon Amie HÄR

   HELSTEKT ROSTBIFF med gräddsås

   g rostas/rostbiff

   2 tsk salt

   2 krm svartpeppar

   1 tsk vitlökspulver

   1/2 kruka färsk timjan

   2 morötter

   1 palsternacka

   1 lök

   3 lagerblad

   Gräddsås:

   Ca 2 dl köttspad från Rostbiffen i ugnen

   2 schalottenlökar

   2 msk svart vinbärsgelé

   1 msk soja

   1 msk kalvfond

   3 dl vispgrädde

   Vatten så de täcker grönsakerna

   2 msk maizena redning

   1) Gnugga in salt och peppar runtom köttet. Helstek det i en stekpanna med smör så det får färg runtom. Lägg i en ugnsfast form, bred på hackad timjan. Skala och tjoffa i grönsakerna runtom, lagerblad och löken med. Häll på vatten. I med en köttermometer

5.