Ost mögel på
Ost är en utsökt och populär mejeriprodukt. Men om vi någonsin har sett luddiga fläckar på ost är det normalt att undra om det fortfarande är säkert att äta. Ostmögel ser ut på samma sätt som i andra typer av mat, men i det här fallet behöver vi inte slänga det.
Mögel är en typ av svamp som producerar sporer. De transporteras genom luft, insekter och vatten och finns i alla delar av miljön. Det är ett tecken på förstörelse i de flesta livsmedel. Det tenderar att vara suddigt och grönt, vitt, svart, blått eller grått.
Även om mögelsvamp i allmänhet är farliga att äta, används vissa typer vid osttillverkning utveckla smak och konsistens. Dessa typer är helt säkra att konsumera.
Ostar med ätbar mögel
Ost framställs genom att komjölk blandas med ett enzym som kallas löpe och sedan töms vätskan. Ostmassan som blir kvar saltas och lagras. Skillnader i smak, konsistens och utseende på ostar beror på typ av mjölk, de närvarande bakterierna, längden på åldrandet och bearbetningsmetoderna. Faktum är att vissa typer av ost kräver mögel under tillverkningen.
De vanligaste typerna av mögel som används för att odla ost är Penicillium, roqueforti, P. glaucum och P. candidum. Dessa mögel
från Förebyggande
det är enkel för saker att vandra vilse inom ditt matförvaring. Så, då du stöter på mejeriprodukt som besitter hängt ut ett tag, finns detta en massiv chans för att det kunde ha vuxit mögel.
det existerar där detta mentala dilemmat kommer in: måste ni verkligen kasta hela saken? Kan ni skära från den mögliga delen samt äta resten?, Och hur illa existerar det för att äta mejeriprodukt med mögel på den? Innan ni försöker förtära runt problemet finns detta några saker du bör veta angående möglig mejeriprodukt först.
vad existerar mögel, exakt?
Mögel är enstaka typ från mikroskopisk mögelväxt som trivs i fuktiga områden, i enlighet med United States Department of Agriculture (USDA). Det existerar oklart precist hur flera olika typer av mögel det finns, men detta kan finnas eller mer.
de flesta formar är trådliknande, flercelliga organismer som transporteras med vätska, luft alternativt insekter, säger USDA., flera har enstaka kropp likt består från rottrådar likt invaderar maten den lever på, enstaka stjälk likt stiger ovan maten samt sporer såsom bildas inom ändarna från stjälkarna.
Livsmedel vilket är möglig kan även ha osynliga, skadliga bakterier som Listeria, Salmonella samt E. coli växer tillsammans med dem, säger Darin Detwiler, Ph D., ledare för Regulatory Affairs vid Mat-och livsmedelsindustrin program nära N
Lite mögel på maten har ingen dött av – eller är mögelgift farligt?
Att upptäcka mögel på bröd eller en ostbit som blivit liggande är ganska osmakligt. Mögelsvamparna gör att maten blir både oätlig och oaptitlig.
Huvudregeln är att slänga möglig mat. Mögelsvampar kan utveckla mögelgifter som är mer eller mindre farliga. Det går inte att med blotta ögat se vilken typ av mögel det är.
Mögel är farligt för de som har allergi eller nedsatt immunförsvar. Friska personer kan bli magsjuka.
Långvarig exponering för mögel ökar risken för lever- och njurskador. Dödsfall är ovanliga, men förekommer.
Läs våra tips nedan om mögel för att slippa bli sjuk!
Släng, släng, släng!
Släng alltid mögligt bröd
Mögligt bröd är nog den vanligaste typen av mögel som vi stöter på i vardagen. Speciellt om man gillar att köpa nygräddat, färskt bröd som oftast inte innehåller konserveringsmedel.
Det räcker inte med att skä