Kokt köttkorv

Köttkorv är en tjock oröktkorv som består av nötkött, fläskkött, lök, potatismjöl, kryddor och vatten. Köttandel ca. 50%. Den säljs numera oftast kokt, men säljs även rå kring jul.^[1]

Köttkorv, som kan betraktas som svensk husmanskost, äts såväl stekt eller grillad som kokt. Ett exempel på vanliga tillbehör till kokt köttkorv är rotmos och senap.

Köttkorv var fram till namnskyddad i Sverige, och skulle innehålla minst 40 procent kött.^[1] Den särskilda svenska regleringen togs därefter bort, och endast EU-gemensamma regler för korvars sammansättning tillämpas sedan ^[2]

Köttkorv ingår i gruppen svenska orökta korvar, som även innefattar fläskkorv, värmlandskorv, grynkorv och stångkorv. Köttkorv och fläskkorv är mycket snarlika.

Källor

[redigera | redigera wikitext]

• Nationalencyklopedin, på internet, besökt 14 juni , uppslagsord: köttkorv

Favorit i Repris #1

Rustik Husmanskost med en glas Engelsk Cider

Det existerar en sann favoritmåltid till mig. Svenska, Engelska samt Italienska smaker som harmonierar perfekt tillsammans med varann. Korven är ett rå köttkorv från Italien, Franchi Salumi, inhandlad vid Kvantum. Purén är skapad eller tillverkad på citrongul blomkål samt morot ifrån Ås Trädgård.

Cider och senap kommer ifrån England. dem är liksom fransmännen duktiga på båda delarna. dem har begripet att detta inte behöver vara ett massa sötningsmedel i Cidern, för för att det bör smaka gott. En glas &#;Hardcore&#; innehåller bara 7% kolhydrater.

Jag blir bara bedrövad av den Svenska, s.k &#;Cidern&#;. Den är ju bara en smart försäljningsnamn på alkoläsk. Riktig Cider görs vid äpplen, detta närmaste enstaka svensk systemcider kommer en äpple existerar via en E-nummer.

Men idag ska jag prata god husmanskost samt inte bli arg ovan dålig dryck..

Kokt Köttkorv tillsammans med Gyllengul Puré

2 små Köttkorvar

Några buketter citrongul Blomkål

1 Morot

Några Lökringar

1 Lagerblad

5 Kryddpepparkorn

Havssalt

Valio&#;s Smör

Koka upp saltat vatten tillsammans lagerblad, lök och kryddpeppar. Lägg ner korvarna samt låt dem sjuda försiktigt i 5 min. placera eller sätt ner blomkål och moroten som ni skurit inom mindre bitar. For