Restaurang borås nyårsafton
Nyårsmiddag
Ny meny på grund av kommer snart
Nyårsfirande / inom Göteborg vid Hotel Pigalle: Nyårslunch alternativt Nyårssupé 31 december från
Kr
Nyårslunch 5-rätters meny
Kr
serveras mellan kl –
5-rätters meny kl
Kr
7-rätters matsedel kl – sent
Kr
Nyårssupé kl.
Kr
Ostron tillsammans med grönt äpple & jalapenokräm
Madeleinekaka med crème fraiche
& Royal Oscietra Caviar
Tartelett med bearbetat med rök potatiskräm, gräslök,
Halstrad pilgrimsmussla tillsammans med beurre blanc,
rostad mandel & smörbakad steklök
Tartar med tryffel, Sauternes picklad silverlök,
kräm vid Gruyeré, mandelpotatischips & körvel
Bakad hälleflundra tillsammans tryffel, hummersmör,
tartar på blåmusslor & beurre blanc vid brynt smör
Comte med marconamandlar,
brynt smörhonung samt tryffel
Citronsorbet tillsammans med champagne
Vanilj-och citronpannacotta med lemoncurd,
honungs tuille, vitchokladpulver och vaniljglass
Nyårsmiddag kl
Kr
Ostron med grönt äpple & jalapenokräm
Madeleinekaka tillsammans créme fraiche
& Royal Oscietra Caviar
Tartelett tillsammans med rökt potatiskräm, gräslök,
Tartar tillsammans med tryffel, Sauternes picklad silverlök,
kräm på Gruyeré, mandelpotatischips &
Nyår på restaurang
i Borås
Ny meny för kommer snart
Nyårslunch och nyårsmiddag på restaurang VITOS Food & Wine i Borås på nyårsafton 31 december från
Kr
NYÅRSLUNCH MENY kl
Kr
Stekt lax med dill, pepparrotsslungad potatis, sparris och romsås
Fläskfilé med äppelglaze och krämig potatissallad
Krämig Gnocchi med spenat, citron och parmesan
NYÅRSMIDDAG från kl
Kr
3-rätters, ingår ett glas champagne
// Gratinerad Hummer med riven parmesan ost //
// Smörstekt torsk med potatismos, vitvinsås, gräslök olja och broccolisparris //
// Flan (spansk creme brulle ) med färska bär //
// Stekt Polenta, Svecia Ost, Kantareller, Picklad rödlök, Parmesan, Timjansky //
// Krämig kantarell soppa med vitlök bröd //
// Smördegsinbakad oxfile med krämig potatisgratäng, Rödvinssky, och smörstekta Kantareller //
// Chokladmousse med passionsfrukt och Cantuccini //
// Stekt Polenta, Svecia Ost, Kantareller, Picklad rödlök, Parmesan, Timjansky //
Gör nyårsafton till en smakupplevelse! Vi har satt ihop en lyxig trerättersmeny för avhämtning, perfekt för att fira in det nya året hemma. För kr per person kan du njuta av en noga utvald meny, skapad för att imponera på smaklökarna och sätta guldkant på din nyårskväll.
För en komplett nyårsupplevelse har vår sommelier Truls även tagit fram en dryckesrekommendation som matchar varje rätt, och vinerna finns att köpa på Systembolaget. Perfekt för att lyfta smakerna till nya höjder!
Nyårsmeny
Förrätt
Soupé Bouillabaisse med skaldjursballotine & fänkålscrudité med hembakat bröd
Vegetariskt alternativ: Jordärtskockssoppa med fänkålscrudité & hembakat bröd
Dryckesrekommendation: Chavin Côtes de Provence, (Frankrike, Provence) :
Varmrätt
Rosastekt hjortinnanlår med potatisterrin smaksatt med västerbottenost, karljohanssvamp, len selleripuré & rödvinssås
Vegetariskt alternativ: Vegetariska biffar av kikärtor, rödbetor & lök, serverade med samma tillbehör som ovan
Dryckesrekommendation: Baron de Ley Reserva, (Spanien, Rioja) :
Dessert
Bourbon vaniljpannacotta toppad med citronmousse, glaserade hallon & havreflarn
Dryckesrekommendation: Cast