Bakterier vid matförgiftning
Om mat ej förvaras vid rätt sätt leder detta till matförgiftning, både kroppslig utmattning samt psykisk skada på patienten. Så vilket är den vanligaste orsaken till matförgiftning och vad man bör göra då det kommer till matförgiftning, låt oss ta reda på det!
Matförgiftning förekommer ej bara inom kollektiva områden som fabriker, fabriker, skolor etc., utan även inom familjer, ej landsbygdsområden. Låt oss ta reda vid de vanligaste orsakerna mot matförgiftning genom artikeln nedan.
Den vanligaste orsaken till matförgiftning
Vanligtvis är orsaken till matförgiftning som leder till kräkningar efter för att ha ätit en fest, ätit gatumat eller ätit hemma, detta är svårt att fastställa orsaken, bara att känna till att patientens tillstånd existerar matsmältningsrubbningar vid grund från matförgiftning.
Orsaken mot matförgiftning såsom leder mot kräkningar existerar efter för att ha ätit en fest, ätit gatumat eller ätit hemma.
De flesta patienter kommer att återhämta sig god. Vid sjukhusvård kommer patienten att planteras för för att hitta orsaken till matförgiftning för bestämd behandling.
- Matförgiftning orsakad av bakterie aureus-bakterier: Den vanligaste förgiftningen, bakterier är kapabel infekteras ifrån dåligt kokt m
Matförgiftning
Matförgiftning är en sammanfattande benämning för mag- och tarmsjukdomar som vållats av mikroorganismer eller toxiner, gifter, som bildats av mikroorganismer i födoämnen till exempel på grund av olämplig förvaring. Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Yersinia enterocolitica och Clostridium perfringens är några vanliga bakterier som ger upphov till matförgiftning. Matförgiftning visar sig varierande tid efter det att man intagit det smittade livsmedlet och symtom som diarré och kräkningar är vanliga.
För att avgöra om besvären uppstått på grund av matförgiftning kan en utredning om vilket livsmedel som orsakat smittan göras. Man går då igenom vilka livsmedel som patienten konsumerat och om livsmedlet finns kvar kan en mikrobiologisk analys göras som visar om det förekommer bakterier eller i vissa fall virus i det aktuella livsmedlet. Vid eventuell bakterieförekomst fastställs vilken bakterie det rör sig om.[1] Efter det bestämmer man vilken eventuell behandling man ska ge patienten och om man behöver sätta in några andra åtgärder för att begränsa smittspridning (på till exempel restaurangen).[2]
Man skiljer mellan livsmedelsburna infektioner,
Definitionen på ett livsmedelsburet utbrott enligt Världshälsoorganisationen (WHO) är minst två sjukdomsfall efter intag av samma livsmedel.
Sidans information
Denna information gör inte anspråk på att vara heltäckande eller ständigt uppdaterad utan syftar till att ge en överblick över smittsamma sjukdomar av betydelse för smittskyddsarbete.
Här tas endast upp matförgiftningar som orsakats av mikroorganismer och deras toxiner (gifter). Matförgiftningar kan även orsakas av kemiska ämnen och rena gifter, till exempel svampförgiftning.
Enligt statistik som Livsmedelverket sammanställer inträffar det ca utbrott och cirka 2 sjukdomsfall årligen. Det är endast en bråkdel av alla matförgiftningar som blir rapporterade. De allra flesta drabbade kurerar sin magsjuka hemma utan att rapportera det vidare. Det gör det svårt att beräkna det totala antalet fall av matförgiftning. Bedömningen är att ca en halv miljon svenskar drabbas per år. Internationellt sett är det en låg skattning.